شوربةالبيض الصينية

المقادير:


- 3 ملاعق دجاج مسلوق مقطع مكعبات
- ملعقة زيت ذرة
- ة ملعقتا أكل بصل أخضر مفروم
- 4/1 ملعقة زنجبيل طازج مفروم
- 3 ملاعق جزر مقطع شرائح رفيعة طولها 2.5سم
- 3 ملاعق فلفل بارد مقطع شرائح رفيعة طولها 2.5سم
- 3 ملاعق فاصوليا خضراء مقطع شرائح رفيعة طولها 2.5سم
- 2 ملاعق فطر مقطع شرائح رفيعة
- 3 ملاعق كوسا مقطع شرائح رفيعة طولها 2.5سم
- ملعقة ذرة معلبة أو مجمدة
- 3/1 كوب ملفوف مقطع شرائح رفيعة
- ملح
فلفل
- 8 اكواب ماء دجاجة مغلية ومصفاة من الدهن
- ملعقتا صلصة صويا
- بياض بيض مخفوق مع ملعقة ماء .


الطريقة:


- في قدر متوسط يحمى الزيت ويقلب مع البصل .
- ثم تضاف إليه باقي الخضروات بالتوالي على حسب الترتيب مع التقليب .
- يضاف مرق الدجاج وعندما يغلي يضاف الدجاج والملفوف .
- يترك حتى يغلي ثم تضاف إليه صلصة الصويا والملح والفلفل وترفع من النار .
- قبل التقديم بدقائق تغلى الشوربة ثم يضاف بياض البيضة مع التحريك بسرعة ثم تقدم .