الكبة الكذابة

الكبة الكذابة


المقادير:

كاس ونصف
الكأس دقيق
نصف كاس سميد
ملعقة صغيرة ملح
20مل ماء
50 مل زيت

الحشوة:
حبه باذنجان اسود,تقطع قطعا طويلة
بصلة مفرومة فرما ناعما
ربع حزمه بقدونس مفرومة
حبه طماطم مقطعة شرائح طويلة
ملعقة شاي من كل من (فلفل اسود ,ملح,بهارات مشكلة)


الطريقة:


1- يوضع الدقيق والسميد والملح والزيت في وعاء وتفرك باليد,ثم يضاف الماء حتى تتكون عجينة متماسكة.
2-تقطع العجينة قطعا مكورة بحجم الليمونة.
3-يشوح الباذنجان في مقلاة بها 3 ملاعق زيت ثم البصل والبقدونس والطماطم والملح والفلفل والبهارت .
4-ناخذ كرة العجين وتفتح باليد على شكل بيضاوي ويضاف اليها القليل من الحشوة ثم تقفل ويراعى عند القفل ان تشبه الكبة .
5-تقلى في الزيت حتى تحمر, ترص في طبق وتزين بالبقدونس وشرائح الليمون والطماطم.